店鋪開發部門對于新址的評估，主要包括商圈調查與立地評估，在送審的立地報告應至少包括：商圈分析表、人流統計表、商圈調查表、立地評估表、競爭店調查表及損益預估表。
本文針對便利店業態，詳細介紹損益預估表(Profit & Loss)。下表為損益成本策略的各項費用內容及分值供參考。
業主開店時，最關心的是投入資金后，要達到多少業績才能損益平衡?經營安全率多少才算安全?首先應將店鋪的營運經費分成可控費用與不可控費用，可控費用與營業額的增減無關，是在一定期間內所發生的定額費用，因此可控費用的分擔率是與營業額的增減成反比。而不可控費用是隨營業額的增減而發生變化，與營業額的增減成正比。
為了方便舉例說明，下表是一個簡易的損益表科目及金額，供后續計算說明。
損益計算表，單位：元/月
一般來說，便利店的成本和費用占營業收入的百分比，在可控費用方面包括：人為能管控的費用，如人事、營運、促銷、行政費用等;不可控費用方面包括：非人為能管控的費用，如租金、折舊、攤提、廣告費用等。以下詳細說明：
可控費用
人事費用：如薪資+加班+獎金+五金+人事保險+培訓與福利
設備費用：如裝潢、生財設備折舊、租金、保險費等
維護費用：如水電費、消耗品費、事務費、雜項費等
不可控費用
有廣告宣傳費、修護費、包裝費、盤損、營業稅等。便利店的管銷費用究竟要控制在多少之下，才算合理，以常理而論，假設店的月營業額360,000元，而毛利是25%，其營業總費用與銷售總額比例，要控制在18%之內才可。各項費用、比例明細如下：
裝潢折舊：以投資72,000元分5年分攤計算，每月須分攤1,188元，占銷售總額的0.33%。
生財設備折舊：以投資337,000元分5年分擔計算，每月須分攤4,392元，占銷售總額的1.22%。
人事薪資：24小時營業約需7人，費用控制在23,976元之內，占銷售總額6.66%。
水電費：每月控制在5,976元內，占銷售總額1.66%。
租金：19,368元內，占銷售總額5.38%。
修護費：972元，占銷售總額0.27%。
營業稅：4,572元，占銷售總額1.27%。
盤損：1,800元，占銷售總額0.5%。
雜費：2,160元，占銷售總額0.6% 。
郵電費：396元，占銷售總額0.11 %。
上述總費用能控制在18%之內就有合理的利潤。另外由每月管銷分析來實施管銷控制，業主應遵循以下6項基本原則，就較能達成經營效益，獲得合理利潤:
店員薪資總額不得超過總經費之一半：薪資總額除以總費用要小于50%。
人事費用與銷售總額比例須小于7%：人事費用除以銷售總額乘以100小于7%。
總費用與銷售總額之比例要在18%以內：總費用除以銷售總額乘以100小于18%。
營業利益與總費用之比例，維持在80%之內：營業利益除以總費用乘以100小于80%。
固定費用占總費用之比例，應為85%以上：固定費用除以總費用乘以100小于85%。
變動費用占總費用之比例應為15 %：變動費用除以總費用乘以100小于15%。
損益分析的計算方法：
損益平衡點等于經營費用除以毛利率。例如：商品的毛利率如果是25%，而每月經營費用為64,800元，則全店的損益平衡點在259,200元。亦即要不虧損，平均每天應有8,526元的營業額。
毛利率等于毛利額除以營業額。例如: 90,000元÷360,000元=25%
經營費用等于毛利額減稅前凈利。例如: 90,000元-24,588元= 65,412元
損益平衡營業額等于總經營費用除以毛利率。例如: 64,800元÷25% =259,200元
平衡點率等于營業額的平衡點除以總營業額。例如: 259,200元÷360,000=72%
投資報酬率等于稅前凈利乘以12再除以投資總金額。例如: (24,588元X12) ÷337,000元=87.5%
稅前凈利率等于稅前凈利除以營業額。例如: 24,588元÷360,000元=6.83%
經營安全率等于100%減平衡點率。例如：100%-72%=28%
損益平衡點占實際營業額的比例多少，是經營上的安全點，一般測度的標準為：
優店：損益平衡點率75%以下，經營安全率25%以上。
良店：損益平衡點率80%以下，經營安全率20%以上。
普通店：損益平衡點率85%以下，經營安全率 15%以上。
尚可店：損益平衡點率90%，經營安全率 10%以上。
不良店：損益平衡點率91%以下，經營安全率9%以上。
業主可依以上標準，測定商店經營的安全性，由此標準可知，一家店若要維持極高的安全性，則損益平衡點比率在75%，經營安全率在25%。
