11月17日，延續20多天的2019中國南京美食節正式閉幕。在閉幕式上，美團研究院聯合本屆美食節主辦方——南京市商務局，共同發布《2019南京餐飲發展報告》(以下簡稱“報告”)，報告以七大章節豐富、系統的內容，立體式展現了南京市餐飲業的宏觀圖景，涵蓋行業整體發展狀況、餐飲品類概況、熱門菜品分析等，并提出了四點針對性建議，助力“舌尖上的金陵”更好發展。
報告指出，2019年，南京市餐飲消費力旺盛，90后、95后正在成為核心消費人群，南京大牌檔等南京特色地方菜品牌越來越受外地游客的青睞，與“互聯網+”的深度融合已成為南京市餐飲業發展的主旋律。與此同時，南京餐飲業應大力發展南京菜及優秀代表品牌，打造全新消費體驗，借助生活服務電子商務平臺推動線上線下深度融合。
報告顯示，2018年南京市餐飲住宿業收入570.25億元，同比增長7.6%，全市取證餐飲服務單位總數達到52967家。
各城市的到店餐飲交易額、外賣訂單量，與其GDP體量具有較強關聯性。根據報告數據，在中國16個萬億GDP城市中，南京市到店餐飲交易額排名第9，超過了GDP排名高于南京的天津和武漢，外賣訂單量排名第10，超過了GDP排名在其前面的天津市。到店餐飲和外賣訂單排名均高于GDP排名，表明餐飲消費活力旺盛，這與南京旅游屬性較強、人均可支配收入較高等特征有一定關系。
從人氣指數來看，報告顯示，今年前三季度到店餐飲最受歡迎的菜品包括酸梅湯、清江魚、時蔬一道、烤鴨、招牌鹽焗海蝦、土雞等，外賣最受歡迎的菜品包括酸菜魚、酸辣土豆絲、魚香肉絲、糖醋里脊等。
目前，南京市的餐飲門店主要分布在江寧、秦淮、鼓樓和浦口4區，其中，江寧區門店數量最多(占比21.2%)，秦淮區承接了南京市近1/4的到店餐飲訂單，江寧區穩居南京市外賣訂單量第一名。
女性，及90后、95后，正在成為南京餐飲消費的主力軍。美團平臺數據顯示，南京市到店餐飲的男女訂單量比例為35.8%:64.2%，外賣的男女訂單量比例為44.5%:55.5%。90后、95后到店餐飲的訂單量占比達到45.4%，外賣的訂單量占比高達59.8%，遠高于他們在總人口中的比例(17%左右)。管偉
