這幾年餐飲創(chuàng)業(yè)熱越來(lái)越被廣泛關(guān)注，是市場(chǎng)剛需的同時(shí)也是情懷的依托。那么餐飲創(chuàng)業(yè)小白應(yīng)該懂得點(diǎn)有哪些呢?
1、首先我們要明白小餐飲行業(yè)不是暴利行業(yè)，想賺大錢是不現(xiàn)實(shí)的
餐飲業(yè)是一個(gè)已經(jīng)發(fā)展了那么多年的傳統(tǒng)行業(yè)，有利潤(rùn)但是利潤(rùn)不會(huì)很大，真正能賺到很多錢的只能是那些店面規(guī)模足夠大的連鎖店，加盟店等等。
2、控制成本很重要
柴、米、油、鹽、水、電、氣加上租金和用人成本，餐飲創(chuàng)業(yè)的成本明擺在這里，有人說(shuō)食材就那么點(diǎn)錢，那你再算算租金水電和用人的成本?算上其它，真正利潤(rùn)能有20%往上一點(diǎn)就不錯(cuò)了。
3、外賣的抽點(diǎn)
餐飲不上外賣吧資源沒(méi)有充分利用，上外賣吧抽點(diǎn)太高，這是一個(gè)比較揪心的話題，最后很多店主都是忍痛割愛(ài)的上了外賣平臺(tái)。
4、地段選址是基礎(chǔ)
地段絕對(duì)是最重要的事情。小餐飲創(chuàng)業(yè)非常依賴地段給予的“紅利”，所以選擇的時(shí)候最好觀察一個(gè)星期甚至更久，觀察這里的人流量以及店面，做到心中有數(shù)。
5、租金成本不超過(guò)預(yù)營(yíng)業(yè)額的十分之一
好的地段租金絕對(duì)高，壞的地段租金不一定不高，這需要你耐心觀察和辨別。在簽訂合同時(shí)一定要標(biāo)明租期長(zhǎng)短、多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)一定不會(huì)漲房租，到期漲房租最多漲多少，在合同上面一一說(shuō)明好。不要覺(jué)得拉不下面子或者覺(jué)得這些不重要，等你店面倒閉的時(shí)候，后悔都等不及!
6、 采購(gòu)(原料)成本不能超過(guò)營(yíng)業(yè)額的三分之一
餐飲創(chuàng)業(yè)的本質(zhì)還是賣東西，是賣食物。三分之一大概就是占到營(yíng)業(yè)額的百分之30左右，不能太高，也不能太低。太高店面維持不下去，太低了食物品質(zhì)絕對(duì)會(huì)受影響。
7、商圈里的同行競(jìng)爭(zhēng)度
商圈是一個(gè)比較穩(wěn)定的小市場(chǎng)，如果小白創(chuàng)業(yè)定位好自己的產(chǎn)品或者服務(wù)后一定要看商圈的同行競(jìng)爭(zhēng)度以及同質(zhì)化的程度，同質(zhì)化嚴(yán)重那么我們只能創(chuàng)新或者做細(xì)分。
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