火鍋店雖然是一種人人愛(ài)吃的美食，但因?yàn)閭鹘y(tǒng)的火鍋形式是所有食材都涮于一鍋中，所以在點(diǎn)單和食用時(shí)，大家其實(shí)都在互相遷就，然后就會(huì)產(chǎn)生一種吃得不爽快的感覺(jué)。因此，小火鍋?lái)?xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生，一樣品質(zhì)的菜品，單人小火鍋的形式，讓火鍋?zhàn)兊酶l(wèi)生，更惹人喜愛(ài)。那么開(kāi)個(gè)小火鍋店要多少錢(qián)呢?
關(guān)于火鍋這個(gè)項(xiàng)目的投資成本，大部分人應(yīng)該都了解其門(mén)檻是比較高的，會(huì)達(dá)到50萬(wàn)到100萬(wàn)，甚至是百萬(wàn)元以上，這也是火鍋為何人均消費(fèi)總是這么高的原因。不過(guò)小火鍋店的人均消費(fèi)往往只有大火鍋店的一半，同樣在投資方面，小火鍋店的門(mén)檻也會(huì)低很多。
首先是門(mén)店上：
小火鍋店一般會(huì)做成旋轉(zhuǎn)火鍋的形式，就是模仿了日本回轉(zhuǎn)壽司店的經(jīng)營(yíng)模式，引入傳送帶，把食材放在上面。為了避免空間的浪費(fèi)，這種旋轉(zhuǎn)小火鍋店的規(guī)模往往只有七八十平米。
一間七八十平米的門(mén)店，地段還貼近商業(yè)繁華地點(diǎn)的話(huà)，每月的租金應(yīng)該在一萬(wàn)到一萬(wàn)五間。至于小火鍋店的裝修，得看經(jīng)營(yíng)者的喜好，不想復(fù)雜的話(huà)，每平米七八百元足夠用了。
然后是設(shè)備、食材、水電等各種雜項(xiàng)費(fèi)用：
小火鍋店需要的設(shè)備和大火鍋店是類(lèi)似的，都得有廚房電器、空調(diào)、冰柜、鍋具、收銀系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)等，只是在規(guī)格和數(shù)量上會(huì)略小一些。所以就設(shè)備而言的話(huà)，小火鍋店需要的投資費(fèi)用大概在5萬(wàn)到10萬(wàn)間。
食材和水電都得看門(mén)店具體的經(jīng)營(yíng)情況，經(jīng)營(yíng)得好，店面流水快，需要的食材量就大，經(jīng)營(yíng)狀況一般的話(huà)，進(jìn)購(gòu)過(guò)多數(shù)量的食材就是一種浪費(fèi)。但這部分的費(fèi)用也不會(huì)達(dá)到好幾萬(wàn)元。
人員也是小火鍋店不可缺少的一個(gè)支出項(xiàng)目。小火鍋店的員工數(shù)量大概在2到4人，每人每月的基本工資要達(dá)到2000元以上。總的來(lái)說(shuō)，小火鍋店的前期總投資大概在20萬(wàn)到50萬(wàn)間。
開(kāi)個(gè)小火鍋店要多少錢(qián)?小火鍋店與大火鍋店相比，無(wú)論是店面規(guī)格、裝修要求、設(shè)備采購(gòu)等方面，標(biāo)準(zhǔn)都不算高，經(jīng)營(yíng)起來(lái)也沒(méi)有大火鍋店那樣壓力大。不過(guò)小火鍋店的前期總投資也會(huì)在20萬(wàn)元以上，所以投資者應(yīng)做好足夠的準(zhǔn)備。
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