誠誠酒家是靠口味菜，經營口味蛇而起家，是一座叱咤雁城餐飲十余載的連鎖中型企業，經營以來生意紅火穩定，為啥一夜之間在春節前經營高峰期突然隱退消失，有人說：是經營不善虧損，老板拖欠貨款，工資逃走而致。也有人道：是員工要求加工資，未得到滿意答復，乘酒店承接大型酒宴之機發動集體罷工，使企業承受巨額賠款壓力和員工炒老板造成老板精神負擔過重，失去信心而跨蹋，一時間眾說紛紜，餐飲界圍繞誠誠一夜倒塌一事越傳越邪乎。
筆者作為市餐飲一名工作人員，對行業熱心人紛紛來電詢問誠誠倒閉原因，帶著協會會員企業一致同意給受罷工影響造成企業經營危險給予援助的指令，特走訪了誠誠老板陳定衡，陳總見到我第一句話，這次衡陽首次員工炒老板事件在我店發生，對我傷害太深，我未想到在非典、冰災和今年金融危機造成經營困難的情況下也從未拖欠工資，此次有特殊原因，延期5天工資就造成集體罷工，真的想不通，并發誓今后再不經營餐飲。希望餐協能將誠誠這次罷工的真相告知同行。讓他們再遇到類此情況，有一個應對辦法，陳總這一番對餐飲事業的眷戀和抱著一顆傷感心情的肺腹之言，讓我感慨萬千，為了解實情交談中主要話題摘錄如下：問：您企業這次關門是否拖欠貨款，工資所致。
答：本店從未拖欠過工資。
問：罷工事先您知道嗎?
答：事先未有預兆，前天工作一切正常，第二天有一起大型宴席準備工作也正常，不知道會出現前廳和后廚聯合罷工事件。
問：您當時采取補救措施了嗎?
答：第二天早上我分別給前后負責人打電話，他們提出要加工資才上班，說實話我店工資平均基數以高于同行平均水平，這種不合理的要求，怎樣能隨便答復，況且，今年的金融危機以造成了企業效益下滑。
問：您當時為什么不向協會提出求助。
答：我沒有正式加入協會，當時被這一突發事件弄懵了，更沒想到協會有快速抽調會員企業人力、物力給予援助上的組織能力和幫助陷困企業渡過難關上的行業互助優勢。
問：您這次造成的損失有多大?
答：酒店這次重新裝修還沒有半年，我只用九十萬就將店轉讓了，幾十桌酒席按數倍賠償，您說我虧不虧，精神難受不難受，員工炒老板尤魚，造成企業遭受額外經濟損失與倒閉說理的地方都找不到，您說我傷心不傷心。
誠誠衡陽一塊餐飲知名品牌，一夜之間跨蹋，它的罷工始發原由事非曲直，筆者在此，不敢妄加評說，但作為餐飲人不應該用極端的手法去處理問題，應該學會講職業道德、講誠信、講和諧，餐飲企業在勞動合同法實施時，應組織員工學習合同法和餐飲企業員工管理制度，企業在新的發展時期，要弄懂這勞動合同法是具有雙刃劍維權功能，只有大家共同學法、遵守法律，餐飲界才能避免員工炒老板尤魚不和諧的事件再次發生。而且，從這一事件中，也使我們清醒地認識到，餐飲企業也只有依靠組織的力量，在遇到“員工炒老板“這樣極端行為時，可求助協會法律顧問、勞資顧問依法維護企業的合法權益和求助協會調動行業力量應付突出事件，減少企業損失。
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