加盟前路漫漫，投資者步步驚心。對于餐飲淺水區的投資，投資者要擦亮雙眼，而對于深水區的投資，建議借助第三方的力量來規避風險。無論是哪種投資，用心、專注與追求品質仍是餐飲投資者應擁有的本位心態。
近幾年，越來越多的人走上自主創業的道路，對于很多沒有市場經驗的中小創業者而言，往往因為資金、專業知識、市場運作經驗等條件的不足，選擇加盟開店的方式涉足餐飲業，但令人遺憾的是常遭騙局。
餐飲連鎖加盟不為人知的陷阱有很多，詳情如下：
低加盟費騙局
公司以賣設備為主要目的。明為加盟，實為高價傾銷機器設備。許多加盟公司是以高價傾銷機器設備這種變相加盟方式，來賺取加盟商高額利潤的。要加盟就必須在總部購買高價的機器設備，而其價格一般高于市場價格的兩到三倍。因此，加盟者應對此提高警惕，切實做好分析判斷。
返加盟費騙局
許多加盟公司打著“返加盟費”的幌子，吸引創業者加盟。在幫助創業者籌備開店的時候，公司會告訴你需要進貨量達到幾十萬之后，才返還加盟費。簽合同之前對你無比熱情，簽完合同之后，各種霸王條款，宰你沒商量。加盟商一定要在簽合同之前，詢問清楚，避免上當。
夸大公司名頭
在網絡、報紙、雜志等媒體上我們常常會看到這樣的廣告：某某國際連鎖機構、來自日本、韓國、法國、美國、香港、臺灣等等國家或者地區的著名國際品牌，或者是境外某公司國內分公司等等，此類的加盟連鎖公司您一定要小心了，越是打著國際品牌或者國外背景的公司越有可能是騙子。現在想到臺灣、香港、韓國、日本、法國等地去注冊一個公司很簡單，不要輕信這些所謂的國際連鎖機構。
請明星代言的圈錢公司
明星們有知名度有影響力，公眾人物可信度比較高，但是有些圈錢公司就是利用公眾的信任，讓明星說假話、做偽證、為垃圾產品做虛假廣告，讓消費者蒙受經濟與心理雙重損失，很多明星成為垃圾產品的幫兇，與造假賣假企業同流合污共同坑害消費者。
不負責任的保證承諾
“100%的開店成功”、“低投入，無風險”、“100%的賺錢項目”、“開一家火一家”這些都是加盟總部不切實際的保證承諾。誘人的利潤，動人的承諾，一切看上去像是上天安排給自己的賺錢機會，于是在發熱大腦的驅使下，眾多創業者會不由自主掉進加盟或所謂連鎖的圈套!其實，任何行業，任何產品都存在一定的風險性，都是有賺有賠的。特色餐飲也不例外，即使是極具競爭力的產品，也要受選址，市場環境、營銷水平、人員素質等條件的制約，不可能100%的成功。
缺乏競爭力的后續產品
要想持續火爆，長久經營，就必須開發具有競爭力的后續產品，使其產品滿足不同消費者的需求。加盟商在考察項目的時候，一定要著重了解產品的研發基地和以往新品的更新狀況。保證品牌具有強有力的后續新品研發。
后續服務為零
當你在前期咨詢的時候，招商部門的人會說：我們提供全套的支持，包括員工培訓、宣傳策劃、銷售策劃、銷售培訓、產品知識培訓等等一系列的培訓。其實這一切的培訓都只是一紙空文，騙子們從網上或者其他加盟連鎖公司弄來的所謂的培訓資料，簡單的修改一下，發給你看一遍就完了，對后期的加盟店營業根本不會有任何作用。等到你真正開業了，你出了天大的問題他也不會管你，反正你的加盟金和首期貨款已經交了。
商圈保障問題
有個故事講的是猶太人，在沙漠開了家加油站，生意很火，后來第二個猶太人在加油站旁邊開了超市，然后大家生意都很火，接下來第三個猶太人在旁邊又開了家旅店，結果這個地區生意越做越大。而中國，你開家餐廳生意很旺，接著馬上旁邊也開家和你一模一樣的餐廳，接著就接二連三了，結果所有的店都耗死了。如果商家無法在協議上確保加盟店的區域唯一性，那么這種加盟就變得很不靠譜了。
通常加盟總部為確保加盟店的營運利益，都會設有商圈保障，也就是在某個商圈之內不再開設第二家分店。因此，加盟者對保障商圈的范圍有多大，必須十分清楚。
無中央廚房統一配送
部分商家沒有中央廚房統一配送，要求加盟商自行采購原材料。如果可以自行采購，那么商家如何確保加盟店的出品品質?如何保證口味的統一?如何控制出品的成本呢?這種餐飲品牌，沒有完整的購貨渠道和研發中心，會讓加盟者后期運營很難做。
圈錢就走 總部人間蒸發
一些皮包公司，經歷了轟轟烈烈的加盟后，卷走了大量的資金，人間蒸發，整個加盟體系瞬間倒塌。一般情況下，實力不強、產品技術單一、競爭力缺乏的加盟總部以不收取代理費、保證金、年費為噱頭，公司用各種虛假的政策吸引加盟商，很大程度上就是為了聚攏資金，準備在有風吹草動時立刻人間蒸發。所以，加盟之前一定要實地考察公司、直營店和培訓基地，確保加盟的品牌有強大的公司實力支撐。
